Comment utiliser un déshydrateur pour faire des pâtes de fruits ?
Les pâtes de fruits sont des collations savoureuses et saines qui peuvent être faites à la maison avec un déshydrateur. Dans cet article, nous allons vous montrer comment utiliser un déshydrateur pour faire des pâtes de fruits délicieuses et saines.
Les ingrédients :
Pour faire des pâtes de fruits, vous aurez besoin de fruits frais (comme les pommes, les fraises, la mangue, l’ananas, etc.), du sucre, du jus de citron et de la pectine.
La préparation :
- Lavez et épluchez les fruits, retirez les noyaux ou les pépins et coupez les fruits en petits morceaux.
- Placez les fruits, le sucre, le jus de citron et la pectine dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un plateau de déshydrateur recouvert de papier sulfurisé en formant une couche uniforme.
- Placez le plateau dans le déshydrateur et réglez-le à environ 54°C pendant environ 12 heures, ou jusqu’à ce que la pâte soit sèche mais encore moelleuse.
Les variantes :
Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour un goût plus épicé.
Vous pouvez ajouter des noix ou des graines pour une texture plus croquante.
La conservation :
Les pâtes de fruits maison se conservent pendant environ une semaine à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler pendant plusieurs mois pour les conserver plus longtemps.
Les conseils :
Utilisez des fruits frais et mûrs pour une saveur optimale.
Vous pouvez utiliser de la gélatine à la place de la pectine si vous le souhaitez.
En conclusion, utiliser un déshydrateur pour faire des pâtes de fruits est un moyen facile et efficace de préparer des collations saines et savoureuses à la maison. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pouvez préparer des pâtes de fruits délicieuses et saines pour vous et votre famille. Assurez-vous de suivre les conseils de déshydratation appropriés pour obtenir les meilleurs résultats.
La texture :
Si vous préférez une texture plus douce, ajoutez plus de sucre ou utilisez de la pectine pour une consistance plus ferme. Si vous préférez une texture plus dure, vous pouvez prolonger le temps de déshydratation.
Les plateaux de déshydrateur :
Lorsque vous placez la pâte de fruits sur les plateaux de déshydrateur, assurez-vous que les morceaux de fruits sont bien répartis pour une déshydratation uniforme. Évitez de superposer les morceaux de fruits pour une déshydratation efficace.
La taille des morceaux :
La taille des morceaux de fruits affecte également la déshydratation. Les petits morceaux déshydratent plus rapidement que les gros morceaux. Si vous voulez déshydrater des morceaux de fruits de différentes tailles, retirez les plus petits morceaux à mesure qu’ils sont prêts.
La température :
Il est important de suivre les instructions de température pour votre déshydrateur. La température optimale pour les pâtes de fruits est d’environ 54°C. Si votre déshydrateur n’a pas de thermostat, vous devrez peut-être vérifier la température avec un thermomètre pour vous assurer qu’elle est correcte.
La déshydratation complète :
Assurez-vous que la pâte de fruits est complètement déshydratée avant de la retirer du déshydrateur. Si la pâte est encore humide, elle risque de moisir ou de se gâter rapidement. Si elle est trop sèche, elle risque de devenir cassante et difficile à manger.
En conclusion, en suivant ces conseils, vous pouvez utiliser votre déshydrateur pour préparer des pâtes de fruits saines et savoureuses. Les pâtes de fruits sont une collation délicieuse et nutritive pour toutes les occasions. Avec un peu de pratique, vous pouvez créer des pâtes de fruits personnalisées pour vous et votre famille.
