La crème fouettée est l’ingrédient parfait pour donner une touche de légèreté et de douceur à vos desserts. Si vous n’avez pas de batteur électrique à portée de main, ne vous inquiétez pas, vous pouvez facilement faire de la crème fouettée avec un mixeur plongeant. Voici comment procéder :

Préparation

Assurez-vous que tous vos outils sont propres et secs. Utilisez un bol en verre propre et sans graisse pour fouetter la crème. La crème doit être bien froide, donc placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la fouetter. Gardez également le mixeur plongeant au réfrigérateur durant 15 minutes avant de l’utiliser pour aider à maintenir la crème froide.

Commencez à fouetter

Placez le mixeur plongeant dans la crème et commencez à fouetter à vitesse basse. Assurez-vous que les fouets touchent le fond du bol pour incorporer autant d’air que possible.

Augmentez la vitesse

Une fois que la crème commence à épaissir, augmentez la vitesse du mixeur plongeant à vitesse moyenne. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la crème soit ferme et forme des pics.

Vérifiez la consistance

Pour vérifier si la crème fouettée est prête, retirez les fouets et retournez-les. La crème doit former des pics fermes qui se tiennent debout. Si les pics s’affaissent, continuez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Utilisation

Une fois que la crème fouettée est prête, utilisez-la immédiatement pour votre recette. La crème fouettée peut être utilisée pour garnir des gâteaux, des tartes, des crêpes et plus encore.

Types de crèmes

Il existe différents types de crèmes que vous pouvez utiliser pour faire de la crème fouettée. La crème entière est la meilleure option, car elle contient plus de matières grasses et fouette plus facilement. La crème à fouetter est une option pratique, parce qu’elle contient déjà des stabilisants pour aider à maintenir sa forme. Évitez d’utiliser de la crème allégée, car elle ne fouette pas aussi bien et peut donner une texture granuleuse à votre crème fouettée.

Astuces pour une crème fouettée parfaite

Pour obtenir une crème fouettée parfaite avec un mixeur plongeant, assurez-vous de ne pas fouetter trop longtemps et de ne pas dépasser la vitesse moyenne. Si vous voulez ajouter du sucre ou de la vanille à la crème fouettée, ajoutez-les lentement en fouettant à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Si vous faites de la crème fouettée pour une occasion spéciale, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur. En suivant ces astuces simples, vous pouvez créer une crème fouettée délicieuse et aérée pour ajouter une touche de douceur à vos desserts préférés.

Conseils supplémentaires

Il est important de ne pas trop fouetter la crème, car cela la fera grainer et la rendra inutilisable. Arrêtez de fouetter dès que la crème forme des pics fermes. Si vous voulez ajouter du sucre ou de la vanille à la crème fouettée, ajoutez-les doucement en fouettant à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

En conclusion, faire de la crème fouettée avec un mixeur plongeant est facile et rapide. Assurez-vous d’avoir de la crème froide et un bol propre sans graisse. Commencez à fouetter à vitesse basse, puis augmentez la vitesse jusqu’à ce que la crème soit ferme et forme des pics. Utilisez la crème fouettée immédiatement pour votre recette préférée. Avec un peu de pratique, vous pouvez maîtriser cette compétence culinaire de base et rendre vos desserts encore plus savoureux.