La sauce à la crème est l’une des sauces les plus simples et les plus savoureuses pour accompagner des pâtes. Dans cet article, nous vous donnerons une recette simple pour préparer des pâtes à la sauce à la crème avec votre machine à pâtes.

Ingrédients pour la pâte à pâtes

La première étape pour préparer des pâtes à la sauce à la crème est de préparer la pâte à pâtes maison. Les ingrédients de base sont simples: farine, semoule de blé dur, œufs, sel et eau. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

2 tasses de farine
1/2 tasse de semoule de blé dur
3 œufs
1 pincée de sel
1/4 tasse d’eau
Préparation de la pâte à pâtes
Mélangez la farine, la semoule de blé dur et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre du mélange et ajoutez les œufs et l’eau. Mélangez les ingrédients avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Pétrissez la pâte à la main ou à l’aide d’un robot culinaire équipé d’un crochet à pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant environ 30 minutes.

Utilisation de la machine à pâtes

Utilisez votre machine à pâtes pour étaler et découper la pâte en forme de pâtes de votre choix. Réglez la machine sur l’épaisseur désirée et passez la pâte à travers. Répétez cette étape plusieurs fois, en réduisant l’épaisseur à chaque passage, jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée. Passez ensuite la pâte à travers l’accessoire pour la forme de pâte que vous souhaitez, comme des spaghettis, des tagliatelles ou des lasagnes.

Ingrédients pour la sauce à la crème

Pour préparer la sauce à la crème, vous aurez besoin de :

1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées finement
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation de la sauce à la crème
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la crème épaisse et remuez pour mélanger. Ajoutez le parmesan râpé et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

Cuisson des pâtes

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez une pincée de sel. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec la sauce à la crème. Mélangez bien les pâtes avec la sauce.

Servir les pâtes à la sauce à la crème

Servez les pâtes chaudes avec un peu de parmesan râpé et du poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du basilic ou du persil, pour ajouter de la saveur et de la couleur à votre plat.

En conclusion

En conclusion, les pâtes à la sauce à la crème sont un plat simple et délicieux qui peut être préparé en un rien de temps avec votre machine à pâtes. En suivant ces instructions étape par étape, vous pouvez créer un plat de pâtes maison qui rivalise avec ceux des restaurants italiens. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour ajouter de la variété à votre sauce, comme des champignons ou des épinards. Vous pouvez également utiliser cette recette comme base pour créer d’autres sauces de pâtes savoureuses.

En utilisant une machine à pâtes pour faire des pâtes fraîches maison, vous pouvez être sûr que vos pâtes seront toujours fraîches et savoureuses. Cela vous permet également de personnaliser la taille et la forme de vos pâtes selon vos préférences. Avec la simplicité de la sauce à la crème et la délicatesse des pâtes fraîches, vous avez un repas parfait pour une soirée ou un dîner en famille.

N’oubliez pas que la clé pour des pâtes parfaites est d’utiliser des ingrédients frais et de qualité, ainsi que de suivre les instructions attentivement. Avec de la pratique et de la patience, vous pouvez devenir un expert dans la fabrication de pâtes maison avec votre machine à pâtes et créer des plats savoureux et impressionnants pour votre famille et vos invités. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette de pâtes à la sauce à la crème pour votre prochain dîner ?